大豆タンパクの驚くべき効能

大豆にはいろいろな有効成分が含まれています.、中でも重要なのが大豆のたん白質です。
たん白質は英語でプロテイン(Protain)と言います。プロテインはギリシャ語のプロテウス(Proteus=最も大切なもの)からきており、その語源どおりたん白質は三大栄養素の一つで身体に欠かせない栄養素の1つです。
　私たちは日頃の食事でいろいろな種類のたん白質を摂っていますが、この大豆たん白が最近になって、クローズアップされてきました。その理由は、大豆たん白に次のような効果があることがわかってきたからです。
１、血中コレステロールを低下させる
２、心臓病のリスクを低減させる
３、骨を丈夫にしたり、骨粗しょう症を予防する
４、更年期障害を軽減させる
５、肥満予防効果があり、ダイエット効果を高める
　まさに大豆たん白は、21世紀の我々の健康を守ってくれる理想的な食品成分なのです。
最近ではその血中コレステロール低下機能が認められて、特定保健用食品(特保)にも使われています。また、大豆からたん白質だけを抽出していろいろな機能をもたせた商品が開発さています。

　大豆たん白は、ハムやソーセージ、水産練り製品、惣菜、菓子、飲料、健康食品などに利用
されています。
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