大豆は注目食品です

最新の栄養学では、大豆が注目されています。アメリカ合衆国政府が発表した、ガン予防に効果があると考えられる食品「デザイナーフーズ」のうち、大がは最も有効とされる８種類の野菜の中に挙げられています。
残りの７種類は、にんにく・キャベツ・しょうが・にんじん・セロリ・甘草・バースニップです。
私たちが普段の食生活で口にしている野菜も多いですね。
アメリカ国立ガン研究所「デザイナーフーズ」より

これまで述べてきたように、大豆は素晴らしい食品です。そして、近年その良さが見直されてきています。
大豆のシンプルな味はさまざまな料理に馴染みやすく、大豆加工品はバリエーション豊富。小さな粒いっぱいに詰まったたくさんの栄養素。ひとことでは語れないほど大豆の魅力は尽きません。
大豆の栄養パワーをもっと取り入れて、私たちの「食」と「健康」をより豊かなものにしていきましょう。