醤油の賞味期限

濃口醤油は日頃使い慣れていますが、他の醤油もそれぞれ特徴があって、用途によって使い分けができるんです。
醤油の注意点
醤油は塩分も多いため、摂りすぎると高血圧などの原因になるので注意しましょう。

意外に見落としがちなのが、醤油の賞味期限についてです。
醤油に書かれている賞味期限は未開封の時のものであって、開封後は１ヶ月程度しかおいしく味わうことができません。保存も常温ではなく、冷暗所、できれば冷蔵庫がよいでしょう。
使うときも、醤油さしに入れるなどして少しずつ使うと、品質は保ちやすくなります。急に腐って使えなくなってしまうものではありませんが、それでも賞味期限は１ヶ月程度と考えておいたほうがいいでしょう。