大豆レシチンは、コレステロール、中性脂肪を減らしてくれる。

 　レシチンは、身体の全ての細胞に含まれていて、細胞に栄養分を供給したり、老廃物を排出する働きがあります。そして、常に細胞を健康な状態に保ってくれます。
一般的に細胞に含まれる成分は、水に溶けやすい溶水性のものと、油に溶けやすい溶油性の2つに大別できます。

　溶油性の代表的なものには、ダイエットにも関係する中性脂肪やコレステロールがあります。
レシチンは、溶水性と溶油性の両方の性質をもっています。このレシチンは、コレステロールと結びついて、血管の中に溶け出し、身体の外に排出する働きをします。

　つまり、血管の内壁や全ての細胞に貯まった、余分なコレステロールは、レシチンがないとスムーズに排出されないのです。
また、通常のダイエットでは、肝臓にたまった中性脂肪を減らすことはできませんが、レシチンの働きによって、これも可能になります。
 このように、豆乳に含まれる大豆レシチンは、肥満の元になる中性脂肪やコレステロールの蓄積を防いでくれます。