豆乳の種類と効能。

◆佐世保の５０年のロングセラー豆乳
甘くて子供に人気のある地元に根付いた豆乳。３本１２８円。
大豆の臭みを取るためにしょうがを加え、砂糖を入れたジュース感覚の豆乳。

◆調整豆乳と無調整豆乳の違い
無調整豆乳 … 大豆をしぼっただけのもの。大豆成分をしっかり取りたい人向け。
調整豆乳 … 無調整豆乳に栄養成分を加えたもの。バランスよく取りたい人向け。

◆豆乳と牛乳の特徴
豆乳 … 鉄分・ビタミンＥが多い。コレステロールは０。
牛乳 … カルシウム・ビタミンＡが多い。
豆乳の良い所ばかり紹介されたので、毎日飲んでみたくなりましたね。

豆腐は昔はローカロリー、高たんぱく食品として人気が出て、つぎは大豆イソフラボンでまたまた人気上昇。おかげで巷にはどんどん新しい豆腐が並んび、こだわり商品も増えておいしい豆腐も簡単に見つけられるようになってきました。豆腐好きにとってはいい時代になりました。

イソフラボンの効果のある人、効果の得にくい人

女性ホルモンは、女性ホルモン受容体にはまるとスイッチがＯＮとなり働きを発揮する。
ポイントは、エクオールです。エクオールは女性ホルモンそっくりの形で、イソフラボンより１００倍の確率で女性ホルモン受容体にはまりスイッチをＯＮにします。

イソフラボンを腸内細菌で、エクオールに変えることができる人は、イソフラボンの効果を得やすい人ということです。
エクオールが作れる割合
日本人　約５０％　ただし若い女性は約２０～３０％
欧米人　約３０％

番組の実験では、エクオールを作れた人は、１０人中１人だけでした。
エクオールを作れなくても、イソフラボンによる効果はそれなりにあるといえます。
またエクオールを作れなくても、食生活によってエクオールを作れるようにもなるといいます。
和食がいいことがわかっているが、個人差もあり何をどれだけとればという所まで分かっていない。

◆イソフラボンの美肌効果
豆腐店では、豆乳で水洗い物をすることで、手荒れがなくなりみなさんの手がツルツルでした。
イソフラボンが肌の保湿を妨げるタンパク質を、減少させる効果があることが大手化粧品メーカーの研究で確認。まだ研究段階中ですが。
しかし、アレルギーのおそれがあるので、イソフラポンを直接肌に塗るのは注意が必要とのこと。

イソフラボンの効果のある人、効果の得にくい人

女性ホルモンは、女性ホルモン受容体にはまるとスイッチがＯＮとなり働きを発揮する。
ポイントは、エクオールです。エクオールは女性ホルモンそっくりの形で、イソフラボンより１００倍の確率で女性ホルモン受容体にはまりスイッチをＯＮにします。

イソフラボンを腸内細菌で、エクオールに変えることができる人は、イソフラボンの効果を得やすい人ということです。
エクオールが作れる割合
日本人　約５０％　ただし若い女性は約２０～３０％
欧米人　約３０％

番組の実験では、エクオールを作れた人は、１０人中１人だけでした。
エクオールを作れなくても、イソフラボンによる効果はそれなりにあるといえます。
またエクオールを作れなくても、食生活によってエクオールを作れるようにもなるといいます。
和食がいいことがわかっているが、個人差もあり何をどれだけとればという所まで分かっていない。

◆イソフラボンの美肌効果
豆腐店では、豆乳で水洗い物をすることで、手荒れがなくなりみなさんの手がツルツルでした。
イソフラボンが肌の保湿を妨げるタンパク質を、減少させる効果があることが大手化粧品メーカーの研究で確認。まだ研究段階中ですが。
しかし、アレルギーのおそれがあるので、イソフラポンを直接肌に塗るのは注意が必要とのこと。

NHK「あさイチ」豆乳は良質なタンパク質・ビタミンの栄養の宝庫。

NHK「あさイチ」では、豆乳のまだまだ知られていない情報について紹介されました。

コングスク（豆麺）は、韓国の夏のスタミナ食です。
豆乳は,朝鮮王朝の時代から古く愛されてきました。
韓国では、自家製の豆乳も作る人もたくさんいます。
韓国では、豆乳は暑い夏にぴったりのものとして一般に定着しています。

豆乳は、タンパク質、炭水化物、脂質はもちろんのこと様々なビタミン・ミネラルなどの栄養成分が含まれ、さらに健康に役立つイソフラボン、オリゴ糖なども含まれている、非常にバランスのいい食品です。

◆イソフラボンは女性ホルモンと似た働きをします。その効果は
・美肌
・更年期障害の改善
・骨粗しょう症予防
その他、乳がんのリスクが低くなるという報告もあります。
男性の場合、前立腺がんに効果があるというデータもあります。